锡器文化
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慎用合金锡壶饮酒(水)
发布时间:2012-10-01点击数:5467
慎用合金锡壶饮酒(水)
合金锡壶材料中含有大量的铅。由于酒加热后再饮可以增加香味,同时还可以减少对胃肠的刺激,因此,很多人喜欢喝烫过的酒。烫酒的器皿有很多种,陶瓷、玻璃、搪瓷都可以用,千万不要用合金锡壶热酒和盛酒。此类锡壶实际上是一种锡、铅、铜等等合金制品。
有人测试,合金锡壶含铅最低为36%,最高的可达98%。用含铅73%的锡壶热酒,15分钟后,每100m1酒中就溶有铅15.5mg。长期饮用含铅过高的酒会引起食欲不振、口舌麻木、头晕头痛等慢性铅中毒症状。
江南农民自古就有酿制糯米酒的习惯,并且多用锡壶盛装。一般来讲,纯锡制作的锡壶含铅量是极少的,不足以危害人体健康。然而,近几年来,医生们发现有许多因铅中毒而就诊的患者,其病因多是因长久使用合金锡壶所致。
有关调查表明,有些不法个体户为了个人利益,常常用铅冒充锡,在农村走家串户加工锡壶。这些锡壶所用原料多为回收的锡或铅锡合金,如焊锡、硬铅、保险丝,以及废旧牙膏皮、铅毒电池极板等,其含铅量多达48.5%~97.2%,平均含铅量79.1%。湖南某市卫生防疫站对农村盛酒的锡壶进行检验,在检验的10只锡壶中,发现含铅量平均达52.4g/kg。江西某县卫生防疫站也曾对11只锡壶进行过检验,发现锡壶的平均含铅量高达60g/kg。
在这些检验中,研究者发现了一个共同的特点:即酒中的含铅量是随着锡壶的含铅量增高而增加,而且酒存放时间长,存放温度高,且酒酸性增加时,酒中的含铅量也会明显增高。
铅对人体健康可造成不同程度的危害,当人们每日摄入1mg铅时,可引起铅中毒,若长期食用含铅量高的食品,可致慢性铅中毒。铅中毒者的症状多为全身不适、头晕失眠、乏力、食欲不振,并伴有恶心、呕吐、腹泻,严重者还会出现下肢抽搐及阵发性腹绞痛等。
鉴于上述,请锡器爱好者使用纯锡锡壶(含锡99.9%)。具体鉴别方法参阅我厂相关锡器知识!
优质的锡器具有以下特点:“温酒”一直为我国传统的饮酒习俗,温酒在人体内容易散发,使人不容易醉。由于锡的热传导率高,容易加热,用锡器温酒效果极佳,而且因为锡的离子效果好,还可以增加酒的原韵味,使酒更加香甜爽口。现代人喝啤酒或葡萄酒,往往加入冰块以获得沁人心扉的凉爽感觉。而锡器由于性凉和散热效果好,可立即降低酒的温度,饮时清冽爽口。